PROTEINE ANIMALI O VEGETALI??? ECCO QUALI SCEGLIERE PER STARE BENE CON IL NOSTRO CORPO E CON L’AMBIENTE…

Questa è una delle domande più frequenti che mi vengono poste, dottore ma è preferibile utilizzare le proteine vegetali o quelle animali?? Molto spesso dietro questo passaggio di utilizzo di proteine di origine animale verso quelli vegetali si hanno due giustificazioni una di tipo ambientale e l’altra di tipo salutare……

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Wine Waste: trasformare gli scarti del vino in risorse è possibile.

Valorizzare i rifiuti vitivinicoli per produrre nutraceutici, cosmetici e biocarburanti. La filiera enologica produce ogni anno enormi quantità di rifiuti lungo la catena di produzione. In un’ottica di sostenibilità ed economia circolare a scarto zero negli ultimi anni si stanno mettendo a punto nuove strategia per il recupero degli elementi…

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Canapa e metalli pesanti: come ripulire i terreni in modo sostenibile.

La Canapa sativa L., dopo anni di proibizionismo, è stata recentemente rivalutata grazie ai numerosi studi di ricerca che hanno portato alla luce le sue effettive potenzialità in campo medico e tessile, oltre che in settori innovativi, come la bioedilizia, la produzione di biomateriali e il fitorisanamento. La potenziale polivalenza…

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Paparine. Dal Salento un piatto a base di papaveri.

Dal campo alla tavola. Noto per il rosso scarlatto dei suoi fiori, che in primavera colorano i campi di cereali, il papavero, raccolto prima della fioritura, si trasforma in un piatto tipico della cucina salentina amato da sempre per la semplicità che lo contraddistingue. Il nome botanico è Papaver rhoeas…

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Si torna sempre dove si è stati bene. L’ “homing” degli animali migratori.

Gli animali non conoscono i confini umani Il nostro pianeta è continuamente attraversato da milioni di animali in viaggio. Uccelli, rettili, anfibi, i giganti degli oceani e naturalmente anche l’uomo affrontano incredibili viaggi per terre, mari e cieli. Lo scopo? La sopravvivenza e la riproduzione. Essi sono infatti alla ricerca…

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Antropocene, biodiversità e pandemie

David Quammen: “Là dove si abbattono gli alberi e si uccide la fauna i germi del posto si trovano a volare in giro come polvere che si alza dalle macerie” Negli anni ottanta, il biologo Eugene F. Stoermer diffuse il termine “Antropocene” per identificare una nuova era geologica in cui…

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