World Obesity Day 2024

La percezione comune dell’obesità è legata ad un’equazione semplice secondo la quale chi mangia ingrassa; è pertanto vista come una condizione facilmente reversibile seguendo il principio inverso: basta smettere di mangiare per perdere peso! Generalmente si pensa di poter perdere peso in qualsiasi momento; ci si ritiene profondamente responsabili della…

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Microplastiche e catena alimentare: cosa sappiamo?

Tra i mille problemi che affliggono i nostri mari, uno dei più seri è rappresentato dalla presenza sempre più vasta di microplastiche. Sono ovunque: dalle nostre spiagge al mare aperto, dai ghiacci polari (letteralmente congelate nel ghiaccio!) fin sepolte dalla sabbia nei fondali marini. Ma cosa sono esattamente le microplastiche?…

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Dieta a Natale, l’annoso dilemma

Dieta a Natale, l’annoso dilemma… La dieta è un concetto abbastanza intuitivo, ma quasi sempre complicato dalla necessità di essere associato a calma, impegno e tanto autocontrollo. Puntualmente i banchetti natalizi mettono a dura prova il precario autocontrollo e alimentano sensi di colpa. Ma è davvero necessaria la rinuncia natalizia…

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La nutrizione del disturbo bipolare

Possiamo parlare di nutrizione del disturbo bipolare? Scopriamolo insieme partendo dalle basi della patologia con la Dott.ssa Durante Gabriella V. Disturbo bipolare, cos’è? Il disturbo bipolare è una patologia di tipo psichiatrico piuttosto complessa. Caratteristica peculiare dei disturbi bipolari è l’alternanza di stati d’umore opposti nel corso del tempo: depressione e…

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Le proprietà dell’olio extra vergine d’oliva

L’olio extra vergine di oliva (evo) è un alimento essenziale della dieta mediterranea che viene utilizzato come principale grasso per condire e cucinare. I paesi dell’area mediterranea, come Spagna, Italia e Grecia, rappresentano i produttori più importanti del mondo. L’olio evo è descritto nella sezione 2 del Codex Alimentarius, dove…

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Il sogno proibito

Il sogno più nascosto, il desiderio più segreto, la speranza più “sperata”, insomma l’oasi nel deserto. Di cosa parlo? Della pillola magica che faccia dimagrire e che subito dia la forma fisica che si desidera. Ahimè, questo resta un miraggio al momento, sebbene siano sotto esame tante sostanze che potrebbero…

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L’altra faccia dell’olio di cocco

Immagina di guardare una macchina dall’alto, in sezione: il motore con le sue parti, i serbatoi, tutti i suoi cavi, il vano con i sediolini, il volante, il cambio delle marce, il portabagagli, e sotto le ruote, gli assi. Nessuno di quei pezzi ha una vita propria e tutti funzionano…

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