ALLERGIE ALIMENTARI: LE LTPns (lipid transfer protein)

Le allergie alimentari sono argomento molto complesso, che come tutte le patologie di carattere sistemico, devono essere trattate con uno sguardo multidisciplinare. Di conseguenza non è il caso di fare diagnosi “fai-da-te” o ricorrere a test discutibili: è fondamentale riferirsi ad una equipe di specialisti e in particolare ad un…

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Sua maestà il grano! grani antichi VS grani moderni

Il frumento o grano è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Graminaceae,  in termini agronomici è un cereale microtermo (0-15°C) ed appartiene al  genere Triticum, che possiede tre livelli di ploidia  Diploide (2n): specie più primitive (grani antichi)  Tetraploide (4n): vi appartiene il grano duro o T. durum Esaploide…

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Dieta FODMAP e sindrome dell’intestino irritabile

La sindrome dell’intestino irritabile (SII) è un disordine cronico della funzione intestinale. E’ una sindrome MULTISINTOMATICA, difficile da diagnosticare, in quanto non ci sono markers diagnostici definiti,  e ancora più complessa da trattare con i farmaci. Colpisce fino al 20% della popolazione mondiale di cui oltre la metà sono donne…

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Crudo o cotto

Al di là delle recenti mode, della new-age philosophy, e di qualsiasi riferimento a stili di vita alternativi, ciò che ingeriamo ha subìto e subisce continuamente cambiamenti. L’essere umano nel corso dell’evoluzione ha letteralmente rivoluzionato il proprio modo di mangiare,  senza voler entrare nel merito della qualità dei cibi. Il…

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desiderare un sonno ristoratore…

La respirazione disordinata del sonno (SDB) comprende  una vasta gamma di casi clinici dal semplice russamento, all’ostruzione delle vie aeree superiori (UARS) alla sindrome dell’apnea ostruttiva  del sonno (OSAS) . Il russamento è un rumore respiratorio causato dall’aria che passando veloce contro le parti molli delle vie aeree le fa…

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