Categoria: Alimenti da scoprire
Latte di kefir antica ricetta, nuovi studi
Il kefir è una bevanda fermentata dal sapore acidulo leggermente alcolica e frizzante, originaria delle regioni montuose del Caucaso. Si ottiene dalla fermentazione del latte da parte di batteri e lieviti contenuti in un complesso polisaccaridico e proteico chiamato grano di kefir. È possibile ottenere la bevanda anche a livello…
I Dolcificanti
Kefir un alleato per la salute umana
Il kefir è una bevanda fermentata, derivante dalla fermentazione del latte e dei grani di kefir, trova la sua origine storica sulle montagne caucasiche e il suo nome origina dalla lingua slava Keif, che significa “benessere in coloro che lo consumano”; è un alimento sicuro, poco costoso, facilmente riproducibile in…
Mandorle: le alleate naturali contro la fame,la stanchezza e l’insorgenza di patologie.
Le mandorle apportano una serie di benefici alla salute dell’uomo. Il consumo di questi semi ha fornito vantaggi in coloro che soffrono di diabete, iperlipidemia, obesità, mantenimento/perdita del peso ma anche stanchezza. I ricercatori studiano le mandorle da circa 30 anni e dai risultati ottenuti, si confermano ogni qualvolta un alimento fondamentale da integrare nella nostra dieta.
Anisakis: abbatterlo o congelarlo ?
E’ possibile combattere questo parassita anche con macchinari domestici Consumare prodotti ittici crudi o trattati termicamente in modo inadeguato rappresenta un rischio per la salute pubblica, con la possibilità di propagazione di larve di Anisakis vivi nel corpo umano, l’agente causale dell’anisakidosi zoonotica o anisakiasi. Per questo, l’introduzione della cucina Giapponese nei…
