Cibo spazzatura: un’alimentazione troppo ricca in grassi e zuccheri, da bambini, altera il microbioma per tutto il resto della vita

Sarà perché sono padre di due bambini… sarà perché mi scontro giornalmente con mia suocera, mio padre e a volte anche con mia moglie sulle scelte alimentari dei nostri figli… sarà perché da piccolo ero in sovrappeso… ma non riesco proprio ad accettare che gli adulti non comprendano gli immensi…

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Dieta Estiva: ecco cosa mangiare in Estate

L’estate è arrivata e con essa la voglia di superare la prova costume. Ed ecco che molte persone sono alla ricerca di una dieta estiva che permetta di ridurre il gonfiore addominale e dimagrire. Molto spesso però ci si affida a diete online che promettono di dimagrire velocemente non curanti…

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Dieta Chetogenica e Performance Sportiva

Nel precedente articolo vi ho parlato dei pro e dei contro della dieta chetogenica. Nell’articolo di oggi, invece, vedremo nello specifico il rapporto che c’è tra la dieta chetogenica e la performance sportiva. Da qualche anno a questa parte la dieta chetogenica sta riscuotendo un enorme successo, vista la sua…

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Omega 3: proprietà e benefici

Il termine omega 3 si riferisce ad alcuni acidi grassi che presentano 3 o più doppi legami nella catena carboniosa. Come altri acidi grassi entrano a far parte delle membrane cellulari e grazie alle loro proprietà chimico-fisiche, ne determinano la fluidità indispensabile allo svolgimento di tutti i processi che hanno…

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Il cioccolato fondente: odio et amo

Il cioccolato fondente è qualitativamente superiore rispetto al cioccolato al latte e a quello bianco perché è prodotto con meno zuccheri, con la presenza di almeno il 45% di pasta di cacao e contiene anche meno grassi saturi. Il cioccolato fondente ha moltissimi effetti benefici per la nostra salute: sull’apparato…

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La Dieta Mediterranea messa sotto accusa: dove ha sbagliato il dottor Keys?

Chi sia Angel Keys e quale sia stato il suo contributo al folgorante successo della Dieta Mediterranea nel mondo è noto a tutti; tuttavia, la validità dei risultati del suo lunghissimo studio “Seven Countries” oggi sembra vacillare di fronte ad una rinnovata consapevolezza della valenza nutrizionale dei macronutrienti. La Dieta…

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Oli e grassi in cucina: quali scegliere?

Una alimentazione completa prevede l’apporto di tutti i nutrienti: carboidrati, proteine, grassi, vitamine sali minerali e acqua. Tra questi nutrienti, i lipidi o grassi, sono quelli maggiormente imputati nella patogenesi di malattie di tipo degenerativo a lenta progressione come l’ipertensione, l’aterosclerosi, l’obesità e alcuni tipi di tumore. Per limitarne i…

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