sapore Archivi - Scienzintasca

Alimenti e salute, Nutrizione

Ridurre il consumo di zucchero a tavola

Da Dott Claudia Cinquegrana 28/01/2021 29/01/2021 0

Basta un “poco” di zucchero… diceva Mary Poppins, e aveva ragione, lo zucchero a tavola deve essere poco!

Alimenti da scoprire, Alimenti e salute, Beauty & Wellness, In cucina con noi, Nutrizione

Mallone: un piatto “povero” o ricco per i nostri geni?

Da Dott.ssa Mattera Lucia 18/11/2017 20/03/2018 0

Il mallone, è considerato uno dei piatti “poveri”. Questo appellativo, comune nelle usanze tradizionali, viene fornito a ricette antiche, preparate utilizzando pietanze semplici e parsimoniose. Nella tradizione Montorese, in Campania, il mallone viene preparato utilizzando le foglie delle cime di rapa, patate, pomodori, pane tostato, aglio, peperoncino piccante ed olio …

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