Marmellate, confetture e composte: sono la stessa cosa?

Quanti di voi, fino ad oggi, l’hanno pensato? Mi spiace deludervi, ma no! Le marmellate, le confetture e le composte sono prodotti differenti. Andiamo a vedere il perchè… La marmellata è un prodotto alimentare, portato a gelificazione adeguata, derivante dalla miscela di zuccheri,acqua e di uno o più prodotti ottenuti …

I 4 SUPER ALIMENTI PER SENTIRSI BENE *

I tuoi alleati vitali: piante e frutti a volontà! “Mangia più frutta e verdura al giorno” è la raccomandazione dei grandi nutrizionisti.  Ecco 4 frutti dalle benefiche proprietà: 1. Lampone nero, un concentrato di energia. Non rosso ma nero: il cugino del classico lampone ha le stesse virtù antiossidanti, utile …

Alimenti funzionali: gli effetti positivi per la salute in termini di prevenzione e gestione delle malattie croniche.

E’ evidente come l’interesse dei consumatori nei confronti del cibo come fonte di benessere e salute stia crescendo sempre più. Le malattie correlate all’alimentazione, come l’obesità, il diabete, il cancro e le patologie cardiovascolari sono in netto aumento e in vista di ciò, gli alimenti funzionali giocano un ruolo importante …

ALLERGIE ALIMENTARI: LE LTPns (lipid transfer protein)

Le allergie alimentari sono argomento molto complesso, che come tutte le patologie di carattere sistemico, devono essere trattate con uno sguardo multidisciplinare. Di conseguenza non è il caso di fare diagnosi “fai-da-te” o ricorrere a test discutibili: è fondamentale riferirsi ad una equipe di specialisti e in particolare ad un …

La stagionalità nel piatto

Mangiare di stagione vuol dire mangiare sano e con più gusto. Durante l’inverno, per il freddo e gli sbalzi di temperatura, si è più vulnerabili e, dunque, soggetti ai malanni di stagione; Per tale ragione, in questo particolare periodo dell’anno, la natura offre, ortaggi dalle molteplici proprietà, tra le quali …

Il consumo di fruttosio come dolcificante e i suoi effetti sul metabolismo e sulla composizione corporea

Negli ultimi anni è stato osservato che il consumo di Fruttosio come dolcificante nella nostra dieta quotidiana è andato ad aumentare. Appare importante delineare le conseguenze ed i suoi effetti sul metabolismo umano e sulla composizione corporea. Andando a ritroso nel tempo si deve considerare che gli uomini non sono …