(DIS)IDRATAZIONE NELLO SPORT – QUALI STRATEGIE ADOTTARE

DOTT.SSA EMANUELA SIMONE, PhD Acqua… fonte di vita, Tutti sanno che l’acqua fa bene, tutti sanno che bisognerebbe bere tanto, ma cosa vuol dire tanto? Come si fa a capire se si è disidratati? Partiamo subito dicendo che l’acqua è per il nostro organismo come la benzina per le macchine!! …

DOMS: cosa sono e come curarli con l’alimentazione

Con l’acronimo DOMS (Delayed Onset Muscle Soreness), in italiano indolenzimento muscolare a insorgenza ritardata, si fa riferimento ad una particolare condizione di dolore muscolare, avvertibile dalle 24 alle 48 ore successive all’allenamento, come risposta fisiologica a degli sforzi fisici ripetuti. Questi dolori sono dovuti a dei danni strutturali che l’esercizio …

LE MALTODESTRINE: come, quando e perché

Le maltodestrine sono polimeri derivanti dal processo di idrolisi degli amidi, infatti tramite processi industriali, è possibile modificare i legami chimici che uniscono i polisaccaridi ottenendo carboidrati più o meno complessi. Le maltodestrine così ottenute sono solubili in acqua, hanno un sapore gradevole e risultano di facile digestione. Durante una …