Dott.ssa Simona Maturo

Biologa Abilitata

Sono una laureata in Biologia con curriculum in Risorse Alimentari e Nutrizione, conseguita il 26 Ottobre scorso presso l’Università degli Studi del Sannio a Benevento, città dove vivo. Ho conseguito il titolo con il massimo dei voti e menzione accademica con una tesi sperimentale in “Qualità e Tecniche di produzione alimentari” dal titolo: “Effetti della dieta integrata con polifenoli sulla qualità delle carni nei piccoli ruminanti”. Precedentemente ho conseguito la laurea triennale in “Scienze Biologiche” discutendo una tesi dal titolo “Consumo della carne rossa e possibili fatto di rischio”. Lo scorso Dicembre per completare i miei studi universitari, ho conseguito l’abilitazione per l’esercizio della professione di Biologo, sezione A. Attualmente sono in attesa di ricevere la conferma d’iscrizione da parte dell’Ordine Nazionale dei Biologi, così da poter svolgere la professione di Biologo Nutrizionista, da sempre la mia più grande passione. Al fine di acquisire esperienze nel campo della consulenza nutrizionale, sto svolgendo presso l’ASL di Benevento un tirocinio volontario, presso il Dipartimento di prevenzione SIAN (Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione) dove mi occupo di redigere menù per la ristorazione collettiva, secondo le linee guida del Ministero della salute e le tabelle di composizione degli alimenti dell’istituto INRAN. Questa esperienza di formazione, così come le altre che intraprenderò, unite alla costante formazione, mi permetteranno di svolgere con coscienza e conoscenza il mio lavoro che implica una grande responsabilità verso gli altri. E’ risaputo infatti che: “noi siamo ciò che mangiamo”.

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