Il Kefir : un probiotico isolato da un alimento millenario.

Il KEFIR è una bevanda acida, a base di latte o acqua, ricca di fermenti lattici e probiotici. Ottenuta mediante fermentazione con batteri lattici. Contiene circa lo 0,8% di acido lattico ed a seconda delle modalità di fermentazione può avere un piccolo contenuto di CO2 e di alcool, dovuti ai …

Le infezioni da Lysteria monocytogenes: infertilità, aborto o complicanze del parto, infezioni neonatali.

La Lysteria monocytogenes è un patogeno responsabile di severe infezioni sistemiche diffuse nell’uomo e negli animali. L’infezione può condurre ad una grave malattia invasiva: la Lysteriosi, che è causa dei più alti tassi di ospedalizzazione e di circa il 20% di mortalità di tutte le tossinfezioni alimentari. Quindi è una …

Importanza dei polifenoli del cacao durante la menopausa

La menopausa è una fase fisiologica della vita, corrispondente alla cessazione della funzione ovarica, con conseguente mancata presenza degli estrogeni. Si verificano, dunque, mutamenti a livello dell’apparato neuro-endocrino (vampate, sudorazioni notturne, insonnia, modificazioni del tono dell’umore); mutamenti a livello dell’apparato genito-urinario (secchezza ed atrofia vaginale, dispareunia, cistiti ricorrenti). A lungo …

La Sindrome dell’ovaio policistico (PCOS)

Nel 1935, Stein e Leventhal, definirono per la prima volta la PCOS come un quadro clinico caratterizzato da: oligomenorrea, irsutismo, obesità e spesso, Acanthosis nigricans (manifestazione cutanea caratterizzata da zone iperpigmentate, mal delimitate, che compaiono tipicamente a livello delle pieghe cutanee (collo, ombelico, inguine, ascelle). La pelle si presenta ispessita …